Бадан-матча

Название:      бадан-чай, алтайское какао, монгольский чай.

Состав:           фитонициды, дубильные вещества 30%, микроэлементы (марганец, железо, медь и др.), арбутин.

Аромат:         русской бани в тайге.

Напиток, изготовленный по принципу японского порошкового чая маття (матча), из листа бадана (лат. Bergenia crassifolia) естественной ферментации, перемолотого в порошок.

Особенность

Уникальность этого продукта заключается в свойствах листа бадана, который в процессе ферментации естественным образом сам себя пакетирует, приобретая красно-коричневый киноварный цвет за счет минерализации всех полезных элементов, которые в нем находятся. Лист, по сути, сублимирует свои полезные качества, когда после естественной ферментации становится подобным какао-бобу, который так же растирают в порошок. По своим свойствам бадан также реализует многие процессы, схожие с какао-бобами.

Напиток можно сравнить и с грибом чага благодаря сохранению своих лучших качеств в порошковом состоянии, причем при правильном хранении минеральные качества бадана усиливаются. Это важная особенность, так как переход минеральных качеств из чая в воду — важнейшая задача при заваривании напитка. И в отличие от того же листа бадана, порошок быстрее входит во взаимодействие с водой, его не надо несколько часов выдерживать, настаивать. Чтобы получить напиток с достаточной концентрацией экстрактивных веществ, достаточен температурный режим 80—90°С.

Поскольку в условиях естественной ферментации лист бадана не нарушается и даже усиливается структура растения, продукт является настоящим кладезем здоровья. К тому же сегодня практически невозможно найти на рынке реально ферментированный чай, который сохраняет природные качества растения, так как наряду с высоким качеством это поднимает цену продукта.

Растертый лист бадана не подвергается брикетированию, он продолжает находиться в процессе ферментации, поэтому выход экстрактивных веществ при заваривании таких видов чаев очень высок. Благодаря своему порошковому состоянию бадан-чай готов к применению в любом месте и любых условиях. Чай неприхотлив для заваривания, требуется только качественная горячая вода.

Показания

Характер применения бадан-чая определяется, конечно, задачами. Особенно можно выделить его питательные свойства. Поскольку это один из немногих продуктов, которые подвергаются естественной сушке и ферментации, то его внутренний потенциал очень высок. Он питает все жизненно важные функции организма, усиливает природу защитной энергии ци и обладает обширным спектром действия, одновременно представляя собой и продукт питания в виде напитка, и пищевую приправу (скажем, к супам и салатам).

Бадан-чай содержит много важных веществ, которые обладают питательными и, что самое важное, эффективными очистительными свойствами. Данный продукт в процессе заваривания передает напитку сильное антисептическое вещество арбутин, полезное для всех систем тела, но в особенности для очищающих и выводящих путей (такие как мочеполовая система и кожная).

Летучие вещества фитонциды, которые мы вдыхаем во время приема чая, также содержат антимикробные соединения. При этом защитная роль бадан-чая проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении различных патогенных форм энергии в нашем организме. Благодаря большому содержанию дубильных веществ продукт укрепляет мышечную систему, а вместе с ней и всю структуру организма. Напиток благотворно влияет на кровь, что позволяет говорить о противодействии многим агрессивным процессам, связанным с развитием раковых заболеваний.

Помимо этого, бадан-чай является действенным стимулятором работоспособности мозга. Отдельно следует выделить то, что заваривание растертого листа бадана очищает пространство помещения, где вы находитесь.

Применение

Бадан-чай — напиток, который предлагается для поддержания жизненных сил и как продукт питания, и тогда его рекомендуется потреблять 2—3 раза в день по 50—80 мл.

Важно помнить, что сила и спектр антимикробного действия продукта зависят от качества заваривания и даже правильной формы чашки, из которой потребляется напиток. Как ни покажется странным, но именно чашка правильной формы позволяет нейтрализовать многие виды простейших бактерий и низших грибов, по сути, моментально. Рекомендуется к использованию глиняная чаша цилиндрической формы объемом 50—100 мл.

В процессе принятия напитка важно также дышать им. Взболтанные крупинки порошка употребляются, а осадок лучше оставлять на дне стакана. Хорошо воспринимать субстанцию внутренней полостью рта. Так удерживается внимание, необходимое для приема и воздействия.

Для заваривания используется одна чайная ложка на 100 мл воды. Затем завариваемый чай следует размешать веничком или ложкой. Температура заваривания: 80—90°C. Настаивать не нужно, но необходимо хорошо взбить.

Реализация всех полезных свойств напитка требует не смешивать и тем более не закусывать его потребление. Идеально два часа ничего не есть до принятия напитка и час после.

Хранение

Ферментация и усиление минеральных качеств продукта продолжаются в условиях правильного хранения. Для сохранения полезных свойств чая важно хранить продукт в фольгированной упаковке, в сухом месте, при комнатной температуре.

Автор описания: Цзе Кун

Вес: 75 г