Матча из крапивы

Состав: молодой лист крапивы молотый (Urtica urens)

Система тела: сердечно-сосудистая, мочеполовая, пищеварительная, нервная, кожная, эндокринная, костная

Отделы мозга: высшие отделы мозга

Вкус: питательный, насыщенный, обволакивающий

Крапива — уникальное растение, которое вот уже на протяжении многих тысячелетий находится в поле зрения человеческой цивилизации. И объясняется это не только тем, что она заставляет человека быть острожным, чтобы не получить болезненный ожог, но и тем, что это настоящий кладезь полезных веществ и соединений. Растение предпочитает умеренный климат и растет преимущественно в Северном полушарии.

Крапива демонстрирует по-настоящему воинские качества приспособления и выживания: она хорошо возрождается после любых холодов, очень быстро разрастается, если с ней не бороться специально, ее стебли и листья покрыты жгучими волосками для защиты от поедания травоядными животными. Каждый волосок представляет собой одну большую клетку-иглу, внутри которой находятся соли кремния, гистамин, холин и муравьиная кислота. При малейшем касании кончик этой «иглы» отламывается, и жгучая смесь попадает под кожу животного или человека, вызывая довольно длительное ощущение неприятного «ожога». Однако, по историческим свидетельствам, именно это качество крапивы активно использовали римские воины, которые мяли стебли крапивы в руках, чтобы вернуть себе бодрость и активность.

Всего известно более пятидесяти видов крапивы, но наибольшее распространение в России получили крапива двудомная и крапива жгучая. Растение нашло широкое применение в жизни человека как ингредиент для приготовления различных блюд (супов, салатов, соусов, начинок, консервирования, а также чаев и некоторых других напитков — вин, ликеров, пива). Она используется для ухода за телом как мочалка-скраб, отвар для ополаскивания волос, компресс для лица и тела. Из стеблей крапивы на Руси делали крепкую натуральную ткань (для парусов, тентов и мешков), веревки и канаты, а из тщательной выделанной ткани шили домашнюю и рабочую одежду, которая по своим характеристикам не уступала, а в чем-то даже превосходила материал из льна и хлопка.

Крапива повсеместно использовалась как корм для домашнего скота и витаминная подкормка для животных зимой. Ее концентрированный отвар способен бороться с мучнистой росой и защищает растения от поражения тлей.

Также в древности этому растению приписывали ряд магических возможностей, активно используя его во многих обрядах и ритуалах.

Но, безусловно, наибольшую ценность крапива являет с позиции фармацевтической ценности, демонстрируя не только профилактические, но и терапевтические свойства. Ученые обнаружили, что лечебным эффектом обладают и корневища, и семена, и соцветия растения.

Состав

Крапива содержит огромное количество всевозможных полезных веществ.

В ее состав входят белки (3,7 г на 100 г), жиры (0,5 г на 100 г), углеводы (5,4 г на 100 г), клетчатка.

Витамины: аскорбиновая кислота (вдвое больше, чем в лимоне!), витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), витамин Е и К, каротины и каротиноиды (больше, чем в щавеле, моркови, облепихе), из которых в организме синтезируется витамин А.

Микроэлементы: барий, сера, железо, калий, кальций, хром, медь, марганец, алюминий, молибден, магний, фосфор, натрий, селен, цинк.

Гистамин, уртицин (гликозид), дубильные вещества, фитонциды, порфирины (пигменты, к которым относится хлорофилл), флавоноиды (в т.ч. рутин, изокверцитрин, астрагалин, камферол-3-О-рутинозид, кверцетин, кемпферол).

Органические кислоты: пантотеновые и фенолкарбоновые кислоты, муравьиная, галлусовая кислота.

Сахара: сахароза (0,1 г), глюкоза (декстроза) (0,07 г), фруктоза (0,07 г).

Полисахариды: глюканы, глюкогалактуронаны, кислые водорастворимые арабиногалактаны с иммуностимулирующим эффектом.

В небольших количествах в растении были также найдены: фолиевая кислота, витамин Н, йод.

Воздействие

В целом, крапиву можно назвать комплексным продуктом, который способен оказывать воздействие на самые разные системы тела человека. Она обладает противовоспалительным и общеукрепляющим действием, способствует улучшению свертываемости крови (кровоостанавливающие свойства при ранах, порезах, язвах). Органические кислоты в составе листьев крапивы способствуют укреплению организма и усилению иммунитета. Крапива хорошо помогает человеку восстанавливаться в послеоперационный период; она способна защищать от радиации и оберегать ткани от нехватки кислорода.

В прошлом отвары растения рекомендовались при малокровии, так как достаточно высокое содержание железа защищает организм от железодефицитных анемий. Также давно было известно, что оно способно облегчать неприятные симптомы менструации (особенно обильной и болезненной).

Благодаря витамину К настой крапивных листьев — старинное средство, используемое при маточных, геморроидальных, легочных, печеночных и желудочно-кишечных кровотечениях, которое способствует повышению свёртываемости крови.

Большое количество витаминов группы В, содержащихся в крапиве, помогает бороться с некоторыми заболеваниями нервной системы (в том числе с болезнью Паркинсона, Альцгеймера, неврозами и т.д.).

Исследования показали, что кальций и фосфор благотворно воздействуют на состояние костей и зубов. Калий и магний нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, биологически активные вещества листьев крапивы способствуют стимуляции эритропоэза, нормализации липидного обмена, способствуют улучшению процессов регенерации.

Секретин, пептидный гормон, участвующий в регуляции секреторной деятельности поджелудочной железы, способствует образованию инсулина, снижает уровень сахара в крови. Также растение имеет выраженные желчегонные свойства.

Мочегонные способности крапивы используются при камнях в почках, асците, ревматизме. Растение мягко борется с отечностью тела и застоем жидкости, хорошо справляется с инфекциями мочевого тракта.

Исследования западных ученых на данный момент говорят об открытии противоопухолевых свойств крапивы.

Крапива часто используется в виде отвара листьев при выпадении волос и перхоти. Считается, что такой отвар способствует быстрому росту волос, укрепляет волосяные фолликулы, уменьшает жирность волос, добавляет блеск для тусклых волос, устраняет сухость кожи головы; успокаивает зуд, раздраженные и чувствительность кожи головы.

Большое количество хлорофилла в крапиве придает ей подщелачивающие и детоксикационные свойства, что делает растение эффективным для профилактики и лечения акне.

Отвар крапивы является отличным диетическим продуктом, так как 100 грамм растения содержит всего 42 ккал.

Показания

• Как поливитаминное средство, улучшающее обмен веществ в организме;
• при маточных, геморроидальных и желудочно-кишечных кровотечениях;
• при лёгочных и печёночных кровотечениях;
• как мочегонное средство для выведения мочевой кислоты и для борьбы с отеками;
• для лечения мочеполовых проблем, связанных с увеличенной простатой, инфекциями мочевыводящих путей;
• для предотвращения доброкачественной гиперплазии предстательной железы;
• для улучшения подвижности, количества и нормальной морфологии сперматозоидов, диаметра семенных канальцев и тестостерона;
• для снижения артериального давления;
• при диабете;
• для очищения организма от нежелательных метаболических отходов;
• восстановление после перенесенных заболеваний;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• наличие раздражений кожи и кожных заболеваний;
• при болезнях суставов, артрите, остеоартрите и радикулите;
• при наличии аллергии и сенной лихорадки;
• для противовоспалительного, антибактериального и антигрибкового воздействия на организм;
• для заживления ран и лечения ожогов;
• при экземе, кожной сыпи, акне;
• для укрепления волос и избавления от перхоти.

Противопоказанием к приему крапивы является беременность и лактация. Также рекомендовано использование с большой осторожностью у детей до 12 лет. Следует помнить, что крапива известна как абортивное растение, а также она способна значительно понижать давление.

Важно иметь в виду: при том, что сегодня крапиву можно найти практически у каждого дома, в парках и на обочинах дорог, важно понимать, что целебные свойства демонстрируют только растения, выросшие в экологически чистых условиях, правильно собранные и высушенные.

Применение

На 200 мл воды берется ½—1 чайная ложка порошка, в зависимости от вкусовых предпочтений. Температура заваривания 75—80 °С. Идеально взбить напиток при помощи ручного капучинатора, фиточай образует красивую, высокую, плотную пенку. Однако его полезные свойства никак не умаляет и простое перемешивание ложкой.

К приему фиточая из крапивы не следует относиться как к обычному напитку, нужно постараться превратить это в некий ритуал, особое действо. Чай нужно пить медленно в течение 20—25 минут, не отвлекаясь от процесса и целиком удерживая свое внимание на напитке и его вкусе. За один раз желательно выпивать 200 мл, при этом важно поддерживать температуру напитка на уровне 70–75 °С.

Хранение

Хранить в плотно закрытой емкости или фольгированной упаковке, в сухом месте при комнатной температуре. Срок хранения: до 3-х лет.

Вес: 75 г